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蜆(しじみ)

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蜆(しじみ)

蜆(しじみ)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 51(kl) 5.6(g) 1(g) 4.3(g) 130(mg)
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 34(μg) 0.03(mg) 0.25(mg) 1(mg) 5.3(g) 0(mg)

蜆(しじみ)の栄養と効用

貝で、あさりに比べると小さく、日本ではセタシジミ・ヤマトシジミ・マシジミと呼ばれる品種が多く出回っています。
蜆 (しじみ) は、ミネラルやビタミンB12が豊富に含まれており、肝機能を高める食材として、肝臓病予防対策になるとされています。タウリン・コハク酸・アスパラギン酸・メチオニン (アミノ酸の一種) が多量に含まれており、生活習慣病予防にも役立ちます。
蜆 (しじみ) は、お味噌汁がオススメです。だしの中に貝のエキスが溶け出して、おいしくいただけます。姿形は小さいのに、栄養価はとても高く、佃煮にしてもおいしくいただけます。

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