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銀紙鯵(ぎんがめあじ)

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銀紙鯵(ぎんがめあじ)

銀紙鯵(ぎんがめあじ)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 - - - - -
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 - - - - - -

銀紙鯵の呼び名由来についてご存知ですか?

標準和名である「銀紙鯵」は長崎での呼称に因んで、銀色の体表が銀紙を張ったように見えることから「銀紙鯵」と表記するようになりました。また、釣りやスクーバダイビングなどでは「銀河目鯵」といった字を当てます。

銀紙鯵の旬の時期

秋から冬が旬とされていますが、何月といった定まった月はありません。

銀紙鯵の栄養成分

銀紙鯵はストレス予防に適している魚です。

ビタミンB1が多く含まれています。

銀紙鯵の効能

ビタミンB1は、ストレスを抑制したり、エネルギー代謝の促進、疲労回復といった効能が見られています。

銀紙鯵の形や色の特徴

全長は20〜30cmで、成魚だと60cm程度となっています。

黄金色で、体側に6条の暗色横帯があります。

銀紙鯵の代表的なレシピ

新鮮なものなら刺身にしたり、フライや、塩焼き、煮付け、から揚げなどさまざまな調理法があります。

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