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スジエビ(すじえび)

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スジエビ(すじえび)

"Hucho perryi" by opencage - http://opencage.info/pics/large_14523.asp. Licensed under CC 表示-継承 3.0 via ウィキメディア・コモンズ.

スジエビ(すじえび)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 - - - - -
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 - - - - - -

スジエビの呼び名由来についてご存知ですか?

由来は特になく、日本各地ではモエビやカワエビとも呼ばれています。

スジエビの旬の時期

旬の時期は、2月の終わり頃から8月にかけてが旬とされており産卵期のスジエビがとれるのは5月から8月に賭けてです。

スジエビの栄養成分

カルシウムが豊富に含まれており魚介類の中でも多く含まれています。

スジエビの効能

カルシウムが豊富に含まれているため、歯や骨を丈夫にしてまた血液をサラサラにする効果があります。

スジエビの色と形の特徴

スジエビは体長約55cmで額角の上縁に5〜7歯と下縁に2〜4歯を持っていて体は透明で腹部には7本の黒褐色の縞がついており、第1脚と第2脚にはハサミがあります。
そのため、第胸脚2は長くて伸ばすと第2触角の鱗片を超えます。

スジエビの代表的なレシピ

新鮮で身が引き締まっていたら刺身にして食べるのが1番美味しい食べ方です。
後は、スジエビをそのまま揚げたから揚げにするとスジエビの風味が楽しめます。
煮付けや汁物に合わせて食べてもとても美味しく頂けます。

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