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ウケクチウグイ(うけくちうぐい)

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ウケクチウグイ(うけくちうぐい)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 - - - - -
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 - - - - - -

ウケクチウグイの呼び名由来についてご存知ですか?

下顎が上顎よりもやや突き出していることから「ウケクチ」の名がついています。また、頭部の形状から「ホオナガバエ」や「ウマヅラ」などの別名もあります。 このウケクチウグイという名前は中村守純によって命名されました。

ウケクチウグイの旬の時期

12月から5月にかけて旬とされています。

ウケクチウグイの栄養成分

レクチンが含まれています。

ウケクチウグイの効能

レクチンによる効果で免疫力の向上が期待できます。

ウケクチウグイの形や色の特徴

銀色で大きく、その全長は60cmにもなります。
これはウグイの中で最も大きい種類となります。

ウケクチウグイの代表的なレシピ

甘露煮にして甘辛く煮て食べることがお勧めです。

小骨が多く食べにくい魚というところがすこし残念です。

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